С нами не соскучишься!

Порадуй себя и своих близких интересными историями, подпишись на обновления:

Еда: что норма в Китае, но очень странно для нас


Еда в Китае — это целый культ, в этой стране жуют все, и не всегда блюда кажутся аппетитными.

Китай постепенно возвращается к жизни: открываются чафаньки и рынки с необычными местными деликатесами. Если не ходить в супермаркеты и посещать только такие места, то можно подумать, что вся еда в стране очень странная. Многие местные блюда трудно воспринимать, но часть из них при близком знакомстве может оказаться вполне ничего. Коронные блюда местных поваров зависят от провинции, но есть несколько позиций, которые остаются везде неизменными.

еда в Китае, Китай, еда 1

Шашлыки

Почти на каждом рынке есть забегаловки с шашлыками. Их жарят в большом количестве масла или делают на углях. Выглядят они непривычно для нас: на столах разложены сырые ингредиенты и уже готовые шашлыки. Тут можно найти как вполне съедобные, так и необычные варианты:

  • морских звезд;
  • крыс;
  • летучих мышей;
  • скорпионов;
  • лягушек;
  • птичьи головы;
  • личинки шелкопряда;
  • сороконожек и других насекомых;
  • куриные лапы.

Все эти продукты готовятся буквально за 2 минуты, их быстро маринуют и обжаривают. Но даже привычная еда может оказаться с подвохом, например, красивые с виду сосиски сделаны из сои.

еда в Китае, Китай, еда 2

Личинки шелкопряда тут считаются настоящим деликатесом: их продают почти повсеместно и в разных видах. На вид не очень, а на вкус вполне можно есть. Рекомендуется для спортсменов — много протеина.

еда в Китае, Китай, еда 3

Необычные способы приготовления яиц

Кажется, во всем мире слышали о том, что китайцы просто так яйца не варят и не жарят. Они готовят их в соевом соусе или вообще выдерживают в особых условиях. И если первый вариант еще есть можно, то «столетнее» яйцо — деликатес на любителя. Оно отпугивает даже своим видом:

еда в Китае, Китай, еда 4

На вкус это блюдо так же необычно – белок остается нейтральным, а желток отдает аммиаком. Можно есть отдельно от всего или добавлять в супы с лапшой.

Еще одним деликатесом считаются утиные яйца. Они продаются на развес в любом супермаркете:

еда в Китае, Китай, еда 5

Тут вы найдете свежие, соленые и моченые виды. Все яйца лежат рядом, что для нас, запуганных сальмонеллезом, уже достаточно странно. Непривычными на вкус могут оказаться коричневые яйца (отваренные в соевом соусе и специях), но есть их можно — соленые и не слишком противные.

Снеки

Особое место в любом супермаркете Китая занимают стеллажи с готовой лапшой и снэками. Последние в этой стране употребляются всеми от мала до велика. Почти у каждого офисного работника в столе есть пару пакетиков с необычными закусками. Особенно популярными являются куриные лапы с когтями, их едят практически все.

Самой необычной закуской является набор китайских деликатесов, его местные жители рекомендуют попробовать всем туристам. Состоит набор из 8 деликатесов:

  1. Острое кроличье мясо. Необычная закуска с резким запахом при открытии пакета. Мясо в меру острое, но в нем очень много хрящей и костей. Есть не очень приятно.
    еда в Китае, Китай, еда 6
  2. Микролангусты в безумно остром соусе. Выглядят они странно, перед едой приходится удалять панцири, хотя могу предположить, что китайцы могут есть и с ним.
    еда в Китае, Китай, еда 7
  3. Утиный язык — мясо в пряном соусе. Упаковка пугающая: есть этот деликатес можно, но сложно, мешает много хрящей.
  4. Стружка маринованного бамбука. На рынке можно попробовать его в свежем виде, а тут его за вас уже очистили, порезали и залили необычным соусом. Он полностью перебивает натуральный вкус бамбука и делает его хрустящим.
  5. Ростки дикого бамбука. Внешний вид более устрашающий, а вкус такой же, как и у предыдущей закуски — обилие пряных специй.
  6. «Ароматный» тофу. Это еще одна известная китайская закуска, которую выдержит не каждый российский желудок. Даже открывать это нечто неприятно, и вообще лучше заранее открыть окно, потому что запах убийственный. Хотя это зависит от производителя, есть не слишком ароматные варианты. На вкус очень соленый и пряный.
  7. Ламинария — эту водоросль мы встречаем в суши и в других привычных закусках, но в таком виде она попалась впервые. Специи не перебивают ее вкус, но много такого снека не съесть.
  8. Ну и завершает дегустацию тушеный лотос. Звучит название закуски необычно, но на вкус это что-то вроде батата, обильно усыпанного специями. Вообще специи в Китае — это целый культ, они есть во всем и помногу.

Как вам такие закуски? Решились бы попробовать что-то из необычных китайских блюд?

Лучшие материалы недели на email!

Подпишитесь на рассылку и каждую среду получайте порцию увлекательного и полезного контента.