Волшебные торты от кондитерской феи Елены Гнут


Елену Гнут и её маленькие кондитерские шедевры знают по всему миру. Эта хрупкая женщина прославилась умением создавать сложные, многоуровневые, нереально красивые торты с художественной росписью. Популярность Елены растёт не по дням, а по часам. Количество её подписчиков в Instagram уже перевалило за 220 тысяч человек.

Елена родилась и выросла в Калининграде. Получила художественное образование, пробовала писать картины и заниматься дизайном интерьеров, но вскоре поняла, что всё это не имеет никакого отношения к её истинному призванию.

Однажды супруг Елены вычитал в какой-то книге «рецепт счастья»: нужно вспомнить, чем тебе больше всего нравилось заниматься в детстве. И Елена вспомнила о своём увлечении выпечкой, о маминой старой записной книжке с рецептами, о первых кондитерских экспериментах, результатом которых стали испорченные сковородки и сожжённые кухонные занавески. И она рискнула! Записалась на экспресс-курсы кондитеров и создала свой первый торт. А уже через несколько месяцев у неё не было отбоя от заказчиков. Сегодня Елена может выполнить заказ любой сложности, начиная от пирожных, украшенных фруктами и цветами, заканчивая роскошными свадебными тортами.

Когда заказов стало очень много, на помощь Елене пришла её мама. Позже, когда Елена открыла собственную кондитерскую, она наняла на работу талантливую помощницу Екатерину Герасимову и ещё двух молодых людей для оформления витрины. Кстати, в детстве Екатерина Герасимова больше всего любила играть в куклы, и теперь она занимается любимым делом – создаёт из мастики авторские куклы для украшения тортов.

Что касается Елены, то своей главной фишкой она считает роспись по мастике. Она никогда не рисует эскизы будущих работ, а лишь обсуждает с заказчиком основные нюансы, всё остальное творит исходя из своей интуиции, фантазии и художественного вкуса. Так на тортах появляются причудливые бабочки, животные, живые цветы и сказочные герои. При этом шеф-кондитер заботится не только о красивой внешней оболочке, но и о внутреннем содержании тортиков. На своей странице в Instagram она выставляет множество аппетитных фирменных начинок в разрезе.

Создание красивых мастичных тортов – это кропотливая работа. Порой на выпечку и оформление большого торта у кондитеров уходит 2,5 суток, зато готовый десерт обязательно будет уникальным и неповторимым, так как Елена не тиражирует свои работы. В поиске новых идей она часто просматривает паблики с инсталляциями и арт-объектами, которые её вдохновляют.

Творчество Елены – яркий пример того, как любовь кондитера к прекрасному превращает все его работы в настоящие шедевры кондитерского искусства. И всё бы ничего, но разрезать такую небывалую красоту не поднимается рука!